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お料理
◇◆美肌と健康の会席『シルク会席』◆◇
ぐんまは「シルクの国」。当館のお料理にはシルクを使っています。
パウダー状に食品化加工した食べるシルク、そしてその源である「桑の葉」。
どちらもお料理との相性が良く、しかもカラダにやさしい．．．
パウダー状に食品化加工した食べるシルク、そしてその源である「桑の葉」。
どちらもお料理との相性が良く、しかもカラダにやさしい．．．
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◇◆献立◆◇
- ◇◆ メインディッシュは四季 ◆◇
素晴らしい四季の香りを感じて頂きたい・・・
そんな想いで季節ごとに内容を変えております。
当館の会席には4つのコースがあります。
◆季節の会席
多くのお客様にお出ししているスタンダードのお料理です
◆季節の会席 団欒（だんらん／リーズナブルコース）
スタンダード会席より若干軽めで、内容が変わります
軽めとは言っても、お料理5～6品、ご飯、お椀、水菓子
という充実の内容です
◆ステーキプラン
上州牛ステーキがメインの会席です。
◆すき焼きプラン
上州牛のすき焼きがメインの会席です。
※プランによっては内容がかわります
※宴会プランは内容がかわります
- ◇◆春のスタンダード会席◆◇
春の会席 一例●2023春の会席 献立一例●
◆先 付 黒胡麻豆腐 白百合根 とびっ子 たらの芽
◆前 菜 蛍烏賊とうるいのぬた 若筍煮 蕗有馬和え
蓬麩と海老のピンチョス 鶏西京漬 鰊甘露煮 桜長芋
独活 金山寺味噌
◆造 り 初鰹たたき ぎんひかり 鯛
上州産シルク入り 手作りこんにゃく
◆焼き物 鰆若草焼 花蓮根 笹餅
◆台乃物 上州牛すき焼き 上州牛ロース
野菜色々
◆蒸し物 鯛桜蒸し
五色あられ 鉤蕨 菜花 つくし
シルクの葛仕立て桜の香りと共に
◆食 事 桑の葉茶の山菜釜飯
◆香の物
◆止 椀 上州名物つみっ子汁
◆甘 味 桑の葉抹茶ロールケーキ
※季節の変わり目や仕入れの都合上で内容が変わる場合がございます。 - ◇◆春の会席 団欒（だんらん）～リーズナブルコース◆◇
春の会席 団欒コース 一例●2023 春の会席 団欒コース 献立一例●
◆先 付 黒胡麻豆腐 白百合根 とびっ子 たらの芽
◆前 菜 蛍烏賊とうるいのぬた 若筍煮
蓬麩と海老のピンチョス 鶏西京漬 鰊甘露煮
独活 金山寺味噌
◆造 り 初鰹たたき ぎんひかり
上州産シルク入り 手作りこんにゃく
◆焼き物 鰆若草焼 花蓮根 笹餅
◆台乃物 和豚もちぶたしゃぶしゃぶ 和豚もちぶた
野菜色々
◆蒸し物 鯛桜蒸し
五色あられ 鉤蕨 菜花 つくし
シルクの葛仕立て桜の香りと共に
◆食 事 桑の葉茶の山菜釜飯
◆香の物
◆止 椀 上州名物つみっ子汁
◆甘 味 桑の葉抹茶ロールケーキ
※季節の変わり目や仕入れの都合上で内容が変わる場合がございます。 - ◇◆ 別注料理 ◆◇
※当館は群馬県より【ぐんま地産地消優良店】に認定されています。 肉類・野菜・川魚は、可能な限り群馬県産を使用しております。いつもの会席にもう一品！
料理長が厳選した逸品や、上州の川魚やコンニャクなどをご用意しております。
◆馬刺し 1,870円
◆あゆの塩焼き 1,100円
◆手作り刺身こんにゃく（シルクパウダー入り） 1,100円
◆スペアリブ 2,200円
◆上州牛ステーキ 5,500円 ※要事前予約 - ◇◆ おもてなし朝食膳 ◆◇
※当館は群馬県より【ぐんま地産地消優良店】に認定されています。 肉類・野菜・川魚は、可能な限り群馬県産を使用しております。●しん喜 おもてなし朝食膳 献立一例●
◆小 付 ぐんまの温泉玉子 美味出汁
◆ 鍋 塩鮭 ブロッコリー ヤングコーン
◆洋 皿 彩り生野菜 ロースハム
◆台の物 焼のり
◆ 箱 一、三種盛り 明太帆立 のり豆 ちりめん山椒
一、菊菜としめじのお浸し
一、笹かまぼこ 山海漬
一、ヨーグルト ブルーベリーソース セルフィユ
◆御 飯 ぐんま産こしひかり
◆香の物 みぶ菜
地元農家のおばちゃんが作ったぐんまの梅干し
◆ 椀 うどん鍋仕立て うどん しめじ 長葱春菊
えのき なると
当館ではバイキングのスタイルを取らず、
お一人様ずつの朝食をご用意しています。
地元ぐんま産のこしひかりのホカホカご飯。
旨だしたっぷりのうどん鍋仕立てとたっぷり野菜。
ほっとする″朝食をお召し上がりください。
※季節の変わり目や仕入れの都合上で内容が変わる場合がございます。 - ◇◆ お子様のお料理 ◆◇
※当館は群馬県より【ぐんま地産地消優良店】に認定されています。 肉類・野菜・川魚は、可能な限り群馬県産を使用しております。●幼児のお子様向け●
からあげやエビフライなど、いわゆるお子様ランチの内容となります。
●小学生のお子様向け●
大人に準じたお料理。大人の会席料理より３品程度少ない内容となります。
お子様にもプロの板前の本格和食を！・・・しん喜の想い
旅行はお子様にとって大切な発見の場。
旅先でいろんなことを吸収して、成長していく、それがお子様のすごいところです。
当館では小学生向けお料理に、ハンバーグや唐揚げなどはあえてお出ししておりません。
せっかく旅行に出られたのですから、お子様にもいつもとまた違う、プロの板前がひとつひとつ
心をこめて作った本格和食を是非味わって頂きたい、それが当館の想いです。
もしかしたら、その中には初めて食べるものや、ちょっと食べにくい味のものがあるかもしれません。
でも、それも食育の一つと言えないでしょうか？
そして、それが大切な旅の思い出になるかもしれません。
そんな願いを込めてお食事をご用意させて頂きます。
◇◆ シルクと桑 ◆◇
シルク会席のお話し群馬には、牛肉や豚肉、新鮮野菜やフルーツなど、おいしいものがたくさんあります。
なのに、全国ブランド力ランキングではいつも最下位争い。
なにか『群馬が日本一！』というものを使って料理ができないだろうか？．．．
と考えた末、浮かんだのが「シルク」でした。
2009年、シルクパウダーとその源である「桑の葉」をお料理に使った【シルク会席】がスタートしました。
【シルクのちから】
美肌はもちろん、体脂肪を減らしたり、肝機能アップ、疲労回復、免疫力アップ
【桑の葉のチカラ】
余分な糖分を吸収させない（血糖値の上昇を抑える）、血圧を安定させる、
コレステロールを抑える、カルシウムたっぷり
◇◆ お食事場所・ご案内 ◆◇
【お食事場所】
宿泊プランやご人数により、いくつかのご用意があります。
個室食事処・個室宴会場
宴会場・ホール（会場食の場合）
【お食事時間】
夕食 開始時間 PM6：00～PM7：30
朝食 開始時間 AM7：30～AM8：30
※ご希望の時間をお選び頂きますが、ご予約状況・ご到着時間によってはご希望に添えない場合もございます。
宿泊プランやご人数により、いくつかのご用意があります。
個室食事処・個室宴会場
宴会場・ホール（会場食の場合）
【お食事時間】
夕食 開始時間 PM6：00～PM7：30
朝食 開始時間 AM7：30～AM8：30
※ご希望の時間をお選び頂きますが、ご予約状況・ご到着時間によってはご希望に添えない場合もございます。
- ■お料理の内容変更について■当館のお料理は、地元の食材を中心にしながら“季節感”をメインディッシュとして、板前が心をこめて仕上げた会席です。
皆様には、お料理全体のバランスも楽しんで頂きたいため、内容の変更は承っておりません。
あらかじめ御了承下さいますようお願い申し上げます。 - ■アレルギー対応について■これまで当館では、「該当する食材を除く」という対応を行って参りました。
しかしながら、近年アレルギー物質も非常に多岐にわたり、食材の一部として含まれている場合や調味料に含まれる場合など、全ての対応が出来かねることもございます。
また、該当する食材を抜いた場合でも、例えば鍋など調理器具に付着したごくわずかな成分まで完全に除くことはできません。
このような現状を鑑み、お客様の安全を考慮した結果、アレルギー対応を行わないこととさせて頂きました。
どうぞご理解を賜り、あらかじめ御了承下さいますようお願い申し上げます。 - ■お子様のアレルギーなどの場合、持込品のレンジでの加熱を承ります■お子様のアレルギーなどの場合で、市販のレトルト食品をお持ち頂くことは可能です。
その際、冷凍保管やレンジでの過熱などさせて頂きます。